Poco si sa dei primi anni di vita di Ascione. Fu allievo del pittore napoletano di nature morte Giovan Battista Ruoppolo ed è considerato tra i protagonisti della pittura di natura morta barocca a Napoli. Imitò gli esempi più sorprendenti di nature morte barocche fiamminghe, essendo un seguace di Abraham Brueghel che operò a Napoli nell'ultimo quarto del XVII secolo.
Egli ha l’abitudine di firmare le sue opere con un monogramma nel quale si intrecciano le due A del nome e del cognome. Alcune sue opere raggiungono un livello molto alto, come due pendant passati di recente presso la Galleria Lampronti di Roma, caratterizzati da un’intonazione cromatica calda e da una schietta vena decorativa.
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